A mí tambien me surgieron esas dudas no hace mucho...
La vuelta al DAW puedes hacerla a tu gusto. Podrías retornar cada uno de los canales por el direct out, podrías devolver sólo la mezcla estéreo (L y R) por el master output, o retornar los subgrupos o cualquier combinación que te resulte de utilidad.
Yo conecto la consola a un ADDA de 16 canales con cuatro mangueras:
(DB25) ANALOG OUT 1-8 -------> (Consola /8 Jacks/) LINE IN 1-8
(DB25) ANALOG OUT 9-16 ------->(Consola/8 Jacks/) LINE IN 9-16
(DB25) ANALOG IN 1-8 -------> (Consola/2 Jacks/) Master O/P + (Consola/6 Jacks) DIR O/P 3-8
(DB25) ANALOG IN 9-16 -------> (Consola/8 Jacks/) Submaster Output