justo a la derecha de las ruedas de PITCH y MOD está un grupo de knobs bajo el titulo VELOCITY. Ahí asignas en NN-19 como afecta al sonido el cambio de la velocidad.
en NN-XT...
bajo la pantalla hay unos cuantos botones...
el sexto y el quinto empezando por la izquierda se llaman LO VEL y HI VEL, con esos podrás seleccionar el rango de velocidad de cada capa
Los bancos por defecto de Reason son bastante complejos.
Si quieres llegar al mismo resultado cargando los samples manualmente, antes mira detenídamente los bancos originales.
La mayoría usa varias capas por tecla, en función de la velocidad,...
Para aprender mejor empezar por bancos sencillos que vayas sampleando tú mismo.
Empieza por ir cogiendo las muestras de algún VSTi que te guste y poco a poco te irás manejando.
Haces capturas cada algunos tonos, y creas tus propios bancos.
Cuando tengas algo de soltura en mapearlos, empieza con algún banco multimuestra, y a diferenciarlas por velocidad,...
Si sigues con pegas o quieres algún ejemplo, vuelve a escribir, que es que realmente no me hago mucha idea de cual es tu problema exacto.