Es que son tres teclados distintos y para distintos propósitos. Sin ser un experto te comento:
El Clavia Nord Wave es un sinte "analógico"; no esperes encontrar ahí sonidos que emulen instrumentos reales. Es un aparato para meterte a editar y crear sonidos. Yo lo situaría en el ámbito de la música electrónica, aunque no necesariamente ha de ser así. Mira este link para más información:
https://www.hispasonic.com/noticias/clavia-nord-wave-disponible/2256
El Clavia Nord Stage, sin embargo, está muy centrado en sonidos de piano (acústico y eléctrico) y órgano, y además lleva una buena gama de otros sonidos. Pero en órganos sobretodo (hammonds y demás) es de lo mejor del mercado. Mira aquí uno de los hilos donde se habla de él:
https://www.hispasonic.com/foros/unas-cuantas-dudas-sobre-clavia-nord-stage/178420
Finalmente el Korg M3 es un sinte-workstation generalista. Tienes todo tipo de sonidos fuertemente basados en samples, para abarcar todo tipo de música. También lleva secuenciador. Hay varios hilos por aquí y en la red que hablan de él.
O sea que en realidad no hay uno mejor ni peor que el otro. Depende de qué estés buscando.