Algo raro te pasa. El Stop solo detiene los audios, los efectos por inserto de modulación evidentemente y los clips midi, pero nunca ni la cola de las reverbs ni los delays. Es más aunque por el motivo que sea si tienes una reverb o delay por inserto tampoco dejan de sonar. Podrías mostrar una captura de pantalla o algún video de como te sucede eso?
Igual le das doble clic al ratón o tienes asignado que en el ratón con un clic haga doble clic, creo que doble clic si para la música en su totalidad.
#3 A pues no, doble clic no para todo el audio, raro raro raro.
#1
Hola, seguramente lo que describes te pase sólo con los plugins en formato audio units, no así con los propios de ableton ni los vst's.
Antes pensaba que eran equivalentes au y vst pero descubrí que no: a no ser que utilices tb logic y quieras compartir presets propios, por ej, es mucho mejor utilizar la versión vst. En éstos no se cortan la cola de reverb ni feedback de los delays (entre otros efectos) al pulsar stop, independientemente de que los utilices como insertos o en canales auxiliares.