Necesitas mesa de mezclas con varias salidas monitor, respectivamente varias filas de perillas para las mezclas independientes. Hay mesas avanzadas que tienen hasta 4 salidas de monitor.
Hoy en día muchas empresas utilizan salidas aux en lugar de salida de monitores. En este caso tienes que ver las conexiones de salida- si los sumadores a lado derecho son tipo subgrupos o tipo salida. Si es tipo salida jack para cada aux también podría servirte.
Te puede servir la behringer air x18, tiene 6 salidas auxiliares. Pero se maneja con una laptop o pc
También podría servir si la mesa tiene insertos (insert) en cada canal.
Una salida "insert" es un jack hembra TRS con una salida mono y dos retornos estéreo.
Por ahí puedes sacar lo que te interesa (salida pre fader). Lo que pasa es que has de retornar la señal, si no se corta el circuito y no regresará nada a la mesa de mezclas...
Lo mejor es que tenga envíos o salida de auxiliares en cada canal.
Dependiendo de para qué lo quieras puede ser mejor que sean pre fader o post fader.
Igual te puede valer una mesa con varios subgrupos te haría el apaño.
También con varios auxiliares con salida independiente.
Con una soundcraft lx7, por ejemplo, te hablo de la que yo tengo, te valdría.
Saludos.