mod
Normalmente tienes que programarte los sonidos de los sintes para que reaccionen de forma expresiva a este tipo de control. Tal como dices, en muchos EWI la 'velocity' no tiene especial sentido y queda fija, porque el control es continuo a través de CCs. Tïpicamente el número 2 porque es el que la norma MIDI reervaba para el Breath Control.
Para algunos sintes populares hay empresas que venden sonidos hecho y listos para este tipo de control, pero si tú sabes progrmar sintes te lo puedes hacer. Tïpicamente se trata de acudir a las 'rutas de modulación' y llevar el CC a parámetro/s que desees.
No sólo volumen, desde luego. Es más interesante jugar con el brillos / frecuencia de corte, pero también si te animas puedes jugar con más cosas, como p.ej. incorporar sólo a los niveles más altos algún tipo de estridencia/distorsión (por ejemplo una acción de un LFO veloz para la extridencia, alguna saturación para la distorsión...).
Además algunos EWIs tienen control de mordida / presión labial, y varias ruedas y conmutadores por su cuerpo, que también pueden convertir en acciones útiles para la expresividad.
