Plugins específicos no es que existan totalmente.. El diseño de sonido se vale de muchas técnicas como grabación (fundamental) que incluyen edición, sampling, diversos procesos de efectos, síntesis, etc, etc...
Por ejemplo ya que lo nombras.. para hacer viento utilizan placas de lata y diversos metales generando rafagas.. o en WALL-E, Ben Burtt se dió cuenta accidentalmente que podía recrear los sonidos de viento al arrastrar una maleta grande llena de equipo que estaba transportando, y que la fricción generada con la alfombra de la superficie, producía un sonido de viento.... Luego realizó la respectiva edición y algo de procesamiento.. y bualaa tienes una rafaga de viento gigantesca!
Como tal no existe un plugin que te haga todo, pero si hay muchas herramientas para ello.. Ya es cuestión de documentarse bastante y tener buena creatividad... Cada sonido tiene su técnica especial, también hay muchos clichés y sonidos típicos, que son generados de la misma forma desde hace muchos años.
Por ejemplo mira la competencia que está realizando la gente de Blastwave FX. Te dan varios sonidos, y un video. Debes realizar todo el audio del video valiéndote solamente de los sonidos que ellos te dan y de tu creatividad (editando, procesando, y jugando con ellos etc)..
http://www.blastwavefx.com/i32/BWFX-Sou ... ation.html
Saludos!