En lo que te puedes fijar es la rapidez del procesador mas que nada, memoria y disco duro después.
Lo malo de los portátiles, MUY IMPORTANTE, es el ruido de masa, algunos no tienen, otros si, y para quitarlo hay que quitar la toma de tierra del cable (si, quitarla), y aun así puede sonar un crik crik de fondo, (disco duro externo por ejemplo).
Que tenga una buena cpu y el sonido de masa que puedas quitarlo, eso es lo importante.
La latencia va por la interfaz de sonido que uses (integrada ni de broma), que aguante Asio y no tendrás muchos problemas.
Yo uso varios portátiles como efectos (todo esto de hobbie eh? para algo mas profesional pues no sirve... y menos behringer
), uno para el ensayo para tocar el bajo, con una interfaz behringer UCG, que con los drivers de behringer y asio a la vez esta decente (12ms) y en otro una interfaz también de behringer (UCA 202) que al ser estéreo tengo pensado ,cuando tenga adaptadores, ponerlo por dos inserts de la mesa... de momento lo metí por el canal de efectos y va bastante bien.
Esto desde mi experiencia cutre, por lo que te recomiendo que esperes que te conteste un profesional que sepa bien del tema