Supongo que en las tarjetas AVB la prioridad será la sincronía temporal y una bajísima latencia. Igualmente creo que las funciones de enrutamiento serán más simples al tratarse fundamentalmente de redes locales con pocos dispositivos.
En las tarjetas ethernet la sincronía y la latencia son aspectos totalmente secundarios, se trata fundamentalmente de una comunicación asincrónica. La prioridad es la seguridad en la transmisión de los paquetes y el correcto enrutamiento de los mismos para evitar saturaciones de red. Tu tarjeta de red puede estar haciendo de intermediario para la transmisión de paquetes entre otros dispositivos, y los paquetes pueden llegar a su destino por distintas rutas y en distinto orden para reconstruirse en destino, algo que no tendría ningún sentido en el caso de la transmisión AVB.
Esto es solo una suposición, tampoco me hagas mucho caso porque mis conocimientos de hardware y topología de redes son nivel "plodustol".
Voy a informarme sobre el tema, que me parece muy interesante.