Hola Kellyn,
Es un problema de cableado. En principio no se necesita ningún dispositivo especial para convertir una señal balanceada en no-balanceada. Únicamente necesitas un cable adecuado para tal fin. (Sí que se necesita una DI para la operación inversa, de no-balanceada a balanceada).
Obviamente, disponer de una interfaz con entradas balanceadas hará que el problema desaparezca. Pero no es esa la causa. Lo que provoca el ruido es que estás usando un cable inadecuado.
También hay que tener en cuenta que una tarjeta audigy (aunque desconozco el modelo) no es lo más apropiado para trabajar con audio, así que apoyo tu teoría de cambiar la tarjeta por otra con entradas balanceadas. O por lo menos con entradas jack TS individuales en lugar de mini-plug estéreo.
Pero más allá de eso, el problema de ruido que observas se soluciona empleando un cable de 2 conductores (señal y masa), y dejando una de las patitas del canon al aire, sin conectar (concretamente la que transmite la polaridad invertida, que suele ser la '3').
Hace unos días se hizo una consulta muy parecida:
https://www.hispasonic.com/foros/problemas-ruido-senal/484071
En tu caso lo único que cambia es que uno de los extremos del cable es un mini-jack estéreo. O dicho de otro modo, son dos cables como el del ejemplo que en su extremo se unen en un conector estéreo mini-jack.
Dejando a un lado que el extremo que va a la Audigy debe ser mini-jack estéreo y los siguientes ejemplos gráficos utilizan Jack o RCA, la cosa sería así:
(Adjuntos 1 o 2, dependiendo del tipo de salida balanceada del procesador Orban)