Después de solucionar mi problema "Restaurando el sistema a un punto anterior" he encontrado otra solución para un amigo que ha tenido el mismo problema.
Hemos reinstalado el driver de sonido del ordenador descargándolo desde la página de Realtek.
Nombre del archivo: 0006-64bit_Win7_Win8_Win81_Win10_R279
Ruta:
1. Ir a http://www.realtek.com.tw/downloads/
2. Click en: High Definition Audio Codecs (Software)
3. Aparece una pantalla con el siguiente lema "High Definition Audio Codecs"
4. Marcar la casilla "I accept to the above" y clic en el botón "Next".
5. Aparece otra pantalla con el lema "Software: Drivers & Utilities"
6. Existe la versión para 32bits y 64bits (En nuestro caso 64bits)
7. Clic en el botón "Global" y descargar.
8. Ejecutar, aceptar todo y el ordenador desinstalará la versión anterior e instalará ésta que has descargado. El ordenata se reiniciará solo un par de veces.
9. Abrir Sibelius... et voilà... hemos recuperado el sonido en todas las partituras.