No entiendo muy bien tus preguntas pero bueno..
1- Si el tema del que hablas es un proyecto propio tuyo, claro que puedes quitar y poner lo que te de la gana, si lo que tienes es una pista ya mezclada dudo que puedas ¨quitar¨ la bateria para colocar otra, lo más que podrias hacer es atenuar mediante ecualizacion las frecuencias basicas de la bateria , lo que por consiguiente eliminarias mucha información de bajos, instrumentos, etc.. y superponer una propia por encima, lo cual no te lo aconsejo ya que es una guarreria.
2- Los temas de por sí no vienen warpeados, cuando tu abres una pista de audio en Live y cargas un wav, mp3 o cualquier tipo de formato de audio, éste hace un análisis y crea un archivo con la información del warpeo. El programa sólo hace esta funcion la primera vez con cada audio que le insertes, una vez creado este archivo no lo tiene que volver a hacer.
Espero haberte ayudado.
Un saludo!
y como se arreglan para cojer una cancion y ponerle otro ritmo y secuencias.