Hola selianego,
la verdad es que 1.000$ es un presupuesto bastante limitado para hacerte con el equipo que necesitas, pero quizá se pueda hacer algo: Grabador + Micro Estéreo + Micro Cañón + Kit Pistola-Antiviento
En mi opinión tu grabador más recomendable es el H4N de Zoom que lo puedes conseguir por cerca de 350€. Tienes un par estéreo integrado mas 2 entradas de micro que puedes utilizar independientemente.
https://www.thomann.de/es/zoom_h4_n.htm
También tienes el Fostex FR2-LE, se sube un poco de precio (unos 550€) y tengo entendido que los previos no son ninguna maravilla, pero quizá obtengas algo más de control en la grabación.
https://www.thomann.de/es/fostex_fr2_le.htm
Eso si, pierdes el par estéreo integrado, y tendrías que agenciarte un micro estéreo tipo Røde NT-4 (360€ y tengo entendido que está bastante bien).
https://www.thomann.de/es/rode_nt4.htm
En micros de cañón, la opción mas recomendable para tu situación sigue siendo Røde, por calidad-precio y también por sus 10 años de garantía, por que no decirlo. Tienes la gama NTG que son el 1, el 2 y el 3. Cada uno con su respectiva respuesta en correspondencia al precio. El NTG-3 tiene muy buenas críticas, yo acabo de comprar uno y estoy impaciente por probarlo! Sale por unos 440€
https://www.thomann.de/es/rode_ntg3.htm . Si te parece caro, el NTG1 y el NTG2 tienen un precio bastante más bajo.
También hay otras opciones, modelos como Sanken CS1, AKG CK98 y marcas como Audio Technica o Bayerdynamic por precios entre 200 y 500€.
En cuanto a pistola paravientos, en el puesto nº1 de candidatos continúa Røde con el Røde Blimp que he probado personalmente y me parece más que satisfactorio. Con un precio de 215€ aprox, 10 años de garantía, zeppelin, perrito, pistola suspensor con varios adaptadores... me parece literalmente cojonudo. Además te vale tanto para los cañones NTG como para el micro estéreo NT-4.
https://www.thomann.de/es/rode_blimp.htm
Si se te escapa de presupuesto, también puedes hacer un apaño con la pistola de Røde de 55€ (
https://www.thomann.de/es/rode_pg2.htm ) y un paravientos independiente Røde de 37€ (
https://www.thomann.de/es/rode_ws7.htm ) o uno Rycote Softie (más caro pero "tope gama"). Esta opción es solo válida para los cañones.
Ah, sin duda te recomiendo que si optas por usar el par estéreo del H4N de Zoom te compres su paravientos correspondiente ya que no cuenta con ninguna protección del propio grabador y en exteriores puedes estar vendido. Sólo los conozco Rycote y no son especialmente baratos (37€
https://www.thomann.de/es/rycote_mini_wi ... om_h4n.htm ), no se si los habrá de otra marca pero me parece un accesorio imprescindible en exteriores.
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En cuanto a la grabación, ahí estarás tu solo con tus oídos. Te recomiendo armarte de paciencia, conocer el medio en el que estás, y disfrutarlo mucho.
En mi opinión, y ya que la opción Fostex FR2 LE+Røde NT4+Røde NTG+ Kit zeppelin Røde Blimb se te va de presupuesto, creo que con el Zoom H4N, el NTG 2, y el Røde Blimp tienes para tirar millas. Eso hace un total de 800€ aprox.
Espero haberte ayudado en algo, buena caza de sonidos!