Los archivos de audio y el proyecto sin problema.
No sabemos qué modelo de MacBook es, si es de los antiguos con firewire (más si fuera de 800, que era muy apañado para una transferencia rapidilla y muy poca carga de Cpu), si es thunderbolt (que con eso podrías hasta tener el SO y los programas en el disco externo) o qué USB.
Con USB 3 bien para eso; pero justo (la barra de consumo de disco se mueve y no es lo ideal para proyectos con instrumentos virtuales): con USB 3.1 gen 2 bastante holgado.
Los proyectos los tengo en otro disco y sin ningún problema, pero aqui debes de tener en cuanta una cosa importante ya que si usas muestras de audio deberás configurar el proyecto para que esas muestras que utilizas se guarden en la ubicación del proyecto, si quieres mantenerlo externalizado.
En mi caso que uso windows, tengo las librerías de los plugins en otro disco, la instalación e ubicación de los propios los tengo en el principal, sin ningún problema.
Un saludo.