Por 700 euros te armas un mejor ordenador sin duda alguna. Además el mac mini trae un disco duro de 5,400 RPM por lo que hay que cambiarlo, son realmente muy lentos esos discos para producción musical.
El viejo mini con i7 de cuatro núcleos ese si era una gran opción, lamentablemente ya sólo ponen procesadores de dos núcleos en la mini.
1
#2 pues basicamente si seria mas estable el mac mini o un pc i7 con 16 gigas de ram kon hackintosh
#4 Hacer hakintosh no es trivial y necesitas partes más caras y especificas que si armas una PC para correr windows.
Un i7 de 4 núcleos de escritorio es muy muy superior a lo que te ofrece la mac mini, al nivel de la iMac más cara por menos de la mitad del precio. Incluso si tienes el dinero podrías estirarte por el i7 de 6 núcleos, 4930, que no ofrece ninguna Mac.