Definitivamente, lo que hagas en Sibelius se puede guardar como MIDI, ser abierto por Sonar o importado a Cubase y voilá...banda instantánea; bueno, con algo de trabajo, por supuesto.
Primero, qué similitudes hay entre todos estos programas? tanto Cubase como Sonar pueden tambien producirte o mostrarte música escrita, pero son muy limitados en comparación a Sibelius.
Segundo, diferencias, pues son bastantes, segun tengo entendido. Cubase y Sonar son capaces de muchas cosas más en etapas posteriores de produccion, lugar a donde no te llevará Sibelius por sí sólo. Por ejemplo, combinar lo que haz importado de Sibelius para luego añadirle instrumentos reales a lo ya existente en MIDI o incluso reemplazandolo parcial o totalmente por instrumentos reales, añadiendo voces, efectos como compresion, reverb, automatizacion, ecualizacion, etc., etc., etc.
Adicionalmente, y aquí la respuesta a otra de tus preguntas, existe una selección interminable de instrumentos VST (
Virtual
Studio
Technology, si no me equivoco) o VSTi's (
i representa instrumento), los cuales pueden reemplazar los sonidos a veces muy pobres o poco adecuados para lo que uno busca, ya sea realismo o calidad.
En resumen, necesitas los secuenciadores si quieres llevar tus proyectos más allá de la música escrita y realizar producciones desde principio hasta el final.
Y desde luego, no sólo Sonar y Cubase hay, sino que está Protools, Studio One, y un montón más de secuenciadores diseñados para todos los gustos y fines sonoros. Felíz día de pesca.