no es tanto el conector como si es asimetrico o no... vease balanceado o desbalanceado.... si es jack mono desde luego es desbalanceado y es mejor XLR canon, ya que es balanceado...
ahora bien si el jack es stereo, es una señal balanceada y entramos en cuestion de gustos, la conexion canon es siempre mas profesional y mas segura para conectar y desconectar, pero en el caso de un estudio, esto bno influye tan apenas.....
eso si, mas vale que el cable sea bueno, recomiendo sin mirar MOGAMI o GOTHAM y los conectores NEUTRICK o SWITCHCRAFT... y si los haces tu mismo, que esten bien soldados sin chapuzas ni pegotes...