Hola hola, las almohadillas salen bien tirando de ellas para afuera, ayudate de alguna herramienta como el mango de una cucharilla, metelo entre el acolchado y la tela negra que tapa el auricular y la vas sacando despacio, como si fuera la rueda de un coche a la que vas a quitar la cubierta.
La pega es conseguir almohadillas nuevas para un mdr v700 pero si buscas por internet, seguro que encuentras.
Lo del cable es mas dificil si no tienes conocimientos de soldar, pues hay que desmontar el auricular y soldarlo, eso suponiendo que el fallo este en el lado por el que entra el cable, pq si el cable falla por la parte de la diadema o en el lado contrario a la entrada del cable, mal arreglo tiene.