Con los 100.000 napos te da lo mismo EMU o no EMU, anda que no hay soluciones...
Sí, sí, claro que simplifica el desarrollo si todas esas funciones están ya implementadas en hardware. Pero al igual que simplifica el desarrollo heredas todas sus limitaciones. 100 K€ dan para desarrollar e integrar bastante.
También te puedes comprar todos los longboard que salgan en ebay, hacer algo de ingeniería inversa y revenderlos modificados para poder cargarles sonidos.
Dudo mucho de que con un programilla bastara, no creo que EMU lo haya puesto tan fácil, si no directamente habría orientado el producto en la línea de rompler reprogramable que tú quieres.
Probablemente la ROM está programada antes de soldar el equipo, no habrá circuitería de reprogramación, incluso a lo mejor no es ni reescribible. Si además han sido paranoicos habrán cifrado el contenido, de forma que el 8030 sólo acepte ROMs cifradas con una determinada clave, como creo que se hace en algunos sampler software.
Pero nunca se sabe hasta que no se abre la carcasa. He rebuscado un poco en google images y no he encontrado imágenes de la placa de un longboard o shortboard de las que se pueda deducir algo.