No se si se pueda en el NN-XT, pero generalmente la idea es dejar un espacio en blanco al pricipio del sample que quieres que suene despues de soltar la tecla (unos 60 milisegundos). Hacerle loop a esa seccion (de manera que aunque este sonando, sera nulo porque estara tocando silencio, practicamente, en ese sample). Luego, dejarle suficiente 'release' para que al soltar la tecla, suelte el loop y haga sonar con el release. Por supuesto, esto funciona solo si el NN-XT tiene algun parametro que se pueda modificar para que el loop se rompa al soltar la tecla y luego suene segun el release que le hallas dado.
Yo lo hacia todo el tiempo al programar soundfonts en Vienna, el programador de la SoundBlaster, pero me ha sucedido que eso no se transfiere correctamente a otros "modulos" que no tienen esa capacidad.