Efectivamente, habla de ello en la página 46 del "Operators Manual" en inglés: "Connecting the MPC1000 to the MIDI keyboard with the sound module".
En el punto 3 hay que seleccionar "AS TRACK", teniendo en cuenta que recanaliza los datos entrantes, es decir, por el THRU virtual envía midi por el canal que esté asignado a la pista seleccionada del secuenciador del MPC en ese momento.
De todas formas, esta utilidad de MIDI THRU virtual tendrá sus limitaciones, y dependiendo de lo que quieras hacer, puede ser suficiente o no.
Mis disculpas: yo no tengo este equipo ni el manual físicamente, abrí el PDF en inglés que está accesible en internet, y se me pasó por alto esto
También me confié demasiado en la serigrafía del aparato, que solamente pone MIDI OUT, cuando los aparatos que tienen la posibilidad de un soft THRU tradicionalmente solían poner MIDI OUT/THRU.
Un saludo