Las resistencias de película metálica, del 1% si puede ser, la diferencia de precio no es como para pensárselo. De 1/4w están bien por lo general, igual en la fuente debes usar de 1/2w.
Del diodo zener te interesa el dato de los 10v., la potencia, que sobre, 1/4 o 1/2W.
El resto creo que está claro, un trafo de corriente con doble secundario 18-0-18. (Center tapped en inglés), con uno que te entregue 25 o 30 VA debería ser suficiente. Otra cosa que igual no está muy clara en la BOM es el conmutador giratorio, un Lorlin de 2 polos y 6 posiciones, es muy común.
Suerte!