Boot Camp es un programa que te permite crear una partición en la que instalar Windows y arrancar desde ese SO. Se puede conseguir gratuitamente desde la web de Apple y viene incluido de serie con Leopard.
No te preocupes por temas de drivers, el programa te da la opción de grabar un CD con los controladores necesarios. Este CD lo ejecutas dentro de Windows y se te instalan automáticamente, por lo que no hay ningún tipo de complicación. El rendimiento es el mismo que en un PC similar (en mi caso tengo un MacBook Pro y me va como el rayo).
Una vez en Windows, podrás utilizar cualquier programa compatible con la versión de Windows que tengas.
Ten en cuenta que sólo puedes utilizar Windows en MacIntels, no funciona con los procesadores Power PC.