Cualquiera de esos DAW's como Cubase, Reason y los instrumentos virtuales te pueden servir para crear canciones, pero estarías muy limitado si la única forma de hacerlo fuera mezclar samples y crear melodías muy sencillas para acompañarlos, ya que tus composiciones sonarían tal vez muy similares a muchas de otras personas que usan ese sistema tipo Dj para "componer" música "original" y que la mayoría precisamente por esto no pasa de amateur, ya que no tienen bases sino están atenidos a los samples que crean músicos.
Esto se a dado mucho por el boom del Dj "productor" pero muchos de esos Dj "productores" famosos no solo son Dj's también son músicos.
Además el tipo de música que te gustaría producir Chill Out, Ambient, pop electrónico son fusiónes de músicas del mundo con música electrónica, así que debes conocer muchos estilos musicales y saber como se conforman sus estructuras, armonías, escalas, para poder crear música con similares características, yo te recomendaría que junto con el DAW, los sintetizadores e instrumentos virtuales, las mezclas de Dj, etc. aprendieras a tocar algún instrumento.
Estudiar piano, teclado, es lo mas común en la música electrónica ya que te permite grabar con instrumentos virtuales una cantidad infinita de instrumentos acústicos, electrónicos, percusivos, etc. sin necesidad de tener y saber tocar los instrumentos físicos.