La latencia que generan muchos plugins, (yo diría que la mayoría), no es importante aquí, ya que esa latencia es compensada automáticamente por el programa.
Respecto a la latencia presente en la monitorización, (que es la que nos interesa en este caso), pues pensad que cuando estáis grabando cualquier tipo de señal en vuestro ordenador, esa señal es en primer lugar convertida de analógico a digital a través de nuestros conversores AD, una vez dentro de nuestro ordenador, es procesada por Samplitude y después enviada a nuestros conversores DA, los cuales convierten esa señal de nuevo al terreno analógico para que podamos escucharla a través de nuestro monitores o auriculares, por supuesto, a nosotros no nos importa demasiado eso, lo que nos importa realmente es que todo ese proceso se realice de manera instantánea, pero lógicamente tal proceso implica un trabajo por parte de nuestra CPU o procesador, si además estamos intentando grabar en un proyecto en el que tengamos un buen numero de plugins, ese procesador no solo se estara encargando de manejar adecuadamente nuestra señal, sino que también estará atendiendo a otros 1000 procesos distintos, evidentemente si el ordenador que esta llevando a cabo esa tarea, no es demasiado potente, ese exceso de carga puede provocar un incremento en la latencia que experimentamos al monitorizar nuestra señal.
En casos como ese, en los que aparentemente el único problema que tenemos en toda historia es la potencia de nuestro procesador, un procesador mas potente mejorara mucho el asunto, el problema es que no siempre el culpable es el procesador, puede haber en nuestro sistema otros factores que provoquen un comportamiento erróneo en este y otros sentidos, yo he visto a personas que con un Quad Core no podían tirar ni con ocho pistas con unos cuantos plugins insertados, (a la hora de grabar, por supuesto esto también provocaba problemas de latencia, errores en la grabación, etc...), lógicamente ese no es un comportamiento normal, ni en Samplitude ni en ningún otro DAW, por lo que debemos preocuparnos de averiguar que puede ser lo que este provocando este tipo de incompatibilidades en nuestro sistema.
Hay un programa genial que os ayudara a diagnosticar posibles problemas de latencia en vuestro programa, se llama
DPC Latency Checker, es free y no requiere ni siquiera de instalación, simplemente lo ejecutas y esperas a que haga el diagnostico, todos aquellos que tengáis problemas relacionados con la latencia, deberíais probarlo, podéis descargarlo desde aquí:
http://www.thesycon.de/deu/latency_check.shtml