El Jailbreak a los productos de apple ( iphone o ipad ), es una modificación de iOS que permite ejecutar software no firmado por apple, el cual no tiene que ser para piratear. Digamos que la filosofía del Jailbreak es: " He comprado un producto y quiero hacer lo que me venga en gana por el", por ese motivo modifico IOS para poder acceder a archivos mas hondos, poder usar el bluetooth con normalidad, poder instalar aplicaciones alternativas a las que apple no concede la firma....
No nos centremos en para que sirven esas aplicaciones porque hay tanto para hacer cosas ilegales como para hacer cosas legales. La cuestión es el Jailbreak en si.
La propia Apple a reconocido el Jailbreak como algo que no es ilegal y contra lo que no puede luchar. Unicamente puede pelear tapando agujeros de seguridad, eliminando el soporte al usuario y haciendo que las apps requieran de un determinado numero de versión para funcionar.... Ellos mismos reconocieron el Jailbreak como algo legal pero que rompía el contrato de licencia, por lo que ellos no ofrecerían soporte e intentaría poner difícil el jailbreak a sus dispositivos.