Con el itunes ..... le metes primero todos los archivos aiff waw o lo que sea (arrastrandolos a la ventana del programa , los seleccionas todos y le das a convertir a mp3 en el menu "avanzado" si en la conversion te sale otra cosa distinta por ejemplo aac lo puedes cambiar en: preferencias /importacion (tambien se ajusta el bit rate alli)
te los transformara en un plis-plas (ultrarapido). te quedaran en la biblioteca si los quieres grabar en cd creas una nueva lista de reproduccion y los arrastras hasta ella y en la esquina superior derecha (donde normalmente tienes "navegar"te saldra el requester grabar disco , en preferencias grabacion debes elegir el tipo de disco a grabar cd audio cd mp3 etc...
Pos eso es todo
A se me olvidava si no quieres que copie los ficheros en la carpeta itunes music debes desseleccionar en preferencias/avanzado "mantener organizada la carpeta itunes music"
.