Q escribió:En la pregunta inicial no pone nada de estéreo
No, pero menciona expresamente que es "para grabar mezclas con vinilo y platos", así que creo que está meridianamente claro.
Q escribió:La otra "loquesea" que se recomienda en #6 también tiene salida de minijack.
La otra "loquesea" tampoco es una interfaz, es un adaptador a TRRS, como ya se explica claramente en el mensaje. Y nadie lo recomienda, más bien lo contrario.