Sí, puede ayudar mucho; pero ojo con las estacionarias.
Yo he grabado muchas veces así, incluso mas músicos tocando a la vez y los resultados en ocasiones son decentes y otras veces no tan decentes.. lo mas importante es la sala.
Si no se puede separar a cada músico en distintas salas, yo los pongo bien junticos en el lugar de la sala que crea apropiado y tiro millas.
He usado microfonia de todo tipo.. pero partiendo de la base de que sea una guitarra acústica y una voz, suelo usar un sm57 en guitarra y un condensador en voz, que puede ser desde un tlm103, un 414, un se2200 o el que tenga a mano.
Tambien he usado el 414 para guitarra y un 184 de neumann si son clásicas, depende del momento y de lo que tenga.
Pero lo importante es la sala.