Para eso, con el mismo programa que trae el Windows te vale. Cualquier grabador de sonido hace lo mismo. Lo que necesitas es un buen micro si quieres calidad.
Prueba el Audacity. Es gratis y sencillo y puedes hacer lo que pides.
Tambien hay las opciones que dice el compañero que bien te pueden servir.
Salu2
recomiendo el audacity, grandes empresas lo usan para sus corresponsales, para no tener que pagar un protools.
Aunque siempre depende de la calidad que busques, todo es proporcional.
Un Saludo
Reaper... con eso le vale. y si no dispone de una bunnea tarjeta, que le ponga los asio4all
Si necesitas grabar audio sobre imagen en la página de Adobe puedes descargar una versión antigua de Premiere, me parece que la 2, gratuitamente. Registrandote en Adobe. Yo he bajado un Photoshop la semana pasada.
Si animas sobre la voz grabada Audacity sin duda.