Pues yo estoy en el superior de sonido, me quedan unos diicas para empezar segundo.
Bien sabes que a producir no te van a enseñar, sin embargo tiene de bueno que MUCHAS de las cosas que puedas saber...ahora las sabrás de verdad, es decir, podrás entenderlo todo. Yo empezaba casi de cero, lo poco que sabía lo había aprendido de forma autónoma, gracias a que soy autodidacta con todos mis cacharros, pero he aprendido tanto teoría (empezando desde cero: física, y llegando hasta estudiar en detalle los equipos, altavoces, mesas, procesadores...).
Si bien hay asignaturas que sobran (Sector de la comunicación en X (donde vivas, en mi caso, Andalucía) por ejemplo xD), tienes otras como Sistemas y Medios Técnicos del Sonido que son muy densas y con las que aprendes un montón.
En cuanto a salidas no sabría qué decirte aún, sólo sé que las prácticas son como en cualquier otro módulo, teniendo opción de contactar tú con alguna empresa de lo que tú quieras para ver si puedes hacer las prácticas con ellos (si no te mandarán a empresas que están en convenio con el centro en el que estudies, teniendo en cuenta tanto las calificaciones de cada alumno como la preferencia en el campo que quiera hacer las prácticas). Yo por ejemplo aún estoy entre Directo y Estudio, pero tengo claro que, si puedo, me iré al extranjero (si encuentro alguna empresa que me "llene") o quedarme en España, pero no en Sevilla (que ninguno de los estudios que conozco se ajusta a lo que yo querría hacer en un futuro.
En mi opinión sí merece la pena, siempre es mejor que ser autodidacta, porque de este modo tienes una guía, y empiezas desde cero. A parte te diviertes porque haces lo que te gusta, realmente, y siempre tienes la opción de subir un escalón más al terminar y meterte en Ingeniería de sonido. Tal y como está el mundo, tener un título para trabajar en lo que tú quieres es cada día más importante.
En fin, espero haberte ayudado y perdón por la parrafada xD Si necesitas saber algo más me comentas