Hispacocina (hilo de cocina)

#745



Además del veteado pueden aparecer unos puntitos pero son cristales de un aminoácido. Nada malo.

A los japos les encanta el puerco ibérico y ya lo están criando. El Kobe de los cerdos.

el Koala de los cerdos

Yo acabao de hacer una ensalada de remolacha y aguacate.
El aguacate esté en su punto absoluto y muy bueno de sabor, queda otro. La remolacha la ha traído mi vecino que ha vuelto una temporada por su pueblo en Orense y me ha traído paatas, remolachas, berza rizada, una colifror, pimientos, y castañas (que este año hay pocas), todo del huerto de su padre, para flipar...

#752

Maravilla el kilómetro cero. Yo suelo discutir con modernas y macrobióticas... me da más o menos igual el tema ecológico, quiero huerta familiar, quiero lo mismo que el agricultor sirve a los suyos. Esa es la medida de todas las cosas.

Yo hago una crema con la coliflor asada (más un puré) y luego le suelto unas gambitas salteadas por encima con un poco de ajo y guindilla, es una combinación sorprendentemente buena.

Soy poco de gamba, la gamba tira a lo podrido y la colifror también (pella la llamamos en mi tierra natal).
Una combinación que funciona es el pimientos (y los chiles moderadamente picantes, con la fresa).

Cameo Pec, invitado escribió:

Yo la tengo menos infiltrada, pero más.
Por si te sirvo.

Cameo Pec, invitado escribió:

Hay un resto de hogaza, creo que voy a hacer migas.

Migas con torreznos... puestos a empancinarse, que sea con sustancia. Echo de menos el programa de Con Las Manos En La Masa...

Cameo Pec, invitado escribió:

No depende de la curación, el grado de entreverado, o filtración depende del gorrino, de la raza y de la cria además de la alimentación.

Gracias por el dato.

Klaus Maria escribió:

Además del veteado pueden aparecer unos puntitos pero son cristales de un aminoácido. Nada malo.

A los japos les encanta el puerco ibérico y ya lo están criando. El Kobe de los cerdos.

Muchas gracias a ti tambien... vamos que la cagué.

Llevo un tiempo intentando ser responsabululu: Reducir la ingesta de carne+consumo local en carnes y verduras
Nada obsesivo, mas bien una tendencia o seria intencion
En lineas generales se puede decir que lo conseguimos, pero es dificil aunar la disponiblidad de tiempo, la disponibildad de materia prima segun la zona que en la que vivas, los gustos de los crios y encima las restricciones dietarias.

En fin, entretenimientos de viejo...era mas facil cuando a uno solo le preocupaba la calidad y cantidad de las drojas

La idea parecía hasta buena...



Pero la realidad lo supera todo...


Yo pensé exactamente lo mismo... Aun así ardo en deseos de ver cómo queda el invento de McDonalds...

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... apocalípsis de grasa de palma.

#758

Oh my God.
La pizza letrina y la Big Caca.

Le echaba un tiento si pudiera en cualquier caso.

Hoy voy hacer Yakisoba , ...pero sin koala !

Pierde toda la gracia...

Last System escribió:

Hoy voy hacer Yakisoba

¿De dónde sacas los soba?. En Valencia en la calle Pelayo hay varios economatos chinos y suelen tener un poco de todo.

Yo los hago saltando verduras con ajo y jengibre rallado y la proteína que escoja y luego para la salsa mezclo salsa de soja, a veces salsa de ostras, azucar moreno sin refinar y salsa worcestershire, incluso ketchup... se que suena raro, pero lo vi hacer en Japón

Algo como esto:


http://thewoksoflife.com/2016/04/chicken-yakisoba/

Si no tengo soba echo mano de paquetes de ramen instantáneo y descarto los polvos.

¿Has probado a hacer ramen en plan rápido con caldo de tetrabrik?.

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https://www.hispasonic.com/foros/hispacocina-hilo-cocina/429432/pagina48#post4355887

¿De modo que os escondíais aquí eh?

Klaus Maria escribió:

Has probado a hacer ramen

Yo he probado a hacer exramen de conciencia, lo he hecho y lo dejo todo, adiós amigos.

#762 lo que me es difícil es conseguir la salsa Bull-dog o la salsa de ostras típica que utilizan en Japon .

El ramen , no me ha dado por hacerlo ,..no me van mucho las sopas

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