Al parecer creo que tu modelo lo hicieron con la CPU integrada en la placa, hay que desoldarla para retirarla.
No creo que alguien en esas circunstancias haya intentado poner un i7, no digo que no se pueda pero es bastante arriesgado y por eso hay muy poca información sobre el LGA.
Lanzaron un i7 ese mismo año
https://support.apple.com/kb/SP659?locale=es_ES
Mac mini (finales de 2012) - Especificaciones técnicas
Dimensiones y peso
Alto: 3,6 cm
Ancho: 19,7 cm
Fondo: 19,7 cm
Peso: 1,22 kg1
Procesador
2,5 GHz
Core i5 de Intel de doble núcleo a 2,5 GHz (Turbo Boost de hasta 3,1 GHz) con 3 MB de caché de nivel 3
2,3 GHz
Core i7 de Intel de cuatro núcleos a 2,3 GHz (Turbo Boost de hasta 3,3 GHz) con 6 MB de caché de nivel 3
Opción de configuración con Core i7 de Intel de cuatro núcleos a 2,6 GHz (Turbo Boost de hasta 3,6 GHz)
Lo que no entiendo es porque los han integrado en la placa y loas anteriores son removibles.
Lo mejor es que vayas a por un mac pro o montes un hackintosh.