El agrupar diversas pistas en un bus sirve para mezclarlas entre ellas y tener como resultado una sola pista a la que poder aplicar panorama, volumen y efectos.
Si coges dos tomas de un bajo con dos micros, por ejemplo, si estas las envias a un bus (depende del soft o de tu mesa, se hace de forma diferente), esta bus sera realmente el bajo con el que trabajaras, aplicando pan, eq... y el que enviaras a la mezcla, usando tus dos tomas para mezclarlas entre ellas para conseguir el sonido que deseas.
Un saludo.