Buscando por internet, la respuesta oficial es que no se puede usar, que es muy viejo, obsoleto y ya no está soportado y no hay actualizaciones. El aparato funciona bien y no me da la gana comprarme otro nuevo así que pensé en probar a instalar el viejo driver midi que Novation aún tiene en su web, la versión 3.1, que oficialmente es para Catalina a ver qué pasa. Al instalarlo el Mac sacó un mensaje de advertencia (muy rápido y no me dio tiempo a leerlo ni fotografiarlo), se reinició, yo pensaba que ya se había liado alguna gorda y.....tras unos segundos de carga del sistema, funciona bien todo y ¡bingo! ademas ya reconoce el interface midi del novation x-station!
Aquí está el driver:
https://fael-downloads-prod.focusrite.com/customer/prod/s3fs-public/downloads/Novation%20USB%20Driver-3.1.699_0.dmg
Release notes:
This installer includes the latest version of the Novation USB 1.1 driver for MAC. Driver 3.1 adds support for macOS 10.15, works on macOS 10.13 or later
Saludos!
Raúl