hola, recomiendo que te imprimas el documento "Keyboard Shortcuts.pdf" y tenerlo siempre al ladito y poco a poco ir sustituyendo las funciones que haces con el mouse en los menús por los shorcuts y ya te irás quedando con los que más usas.
a por cierto, también existe un teclado específico de protools con las funciones marcadas pero que vale unos 180€ creo, y también hay unas etiquetas para pegar encima de las teclas de tu teclado pero no se donde conseguirlas solas, yo las tengo porque veinan con el paquete tdm y solo he pegado unas cuantas que me resultan útiles.
Yo también las tengo, y están bien...
Para Mac existe un programilla llamado Quickeys. Te permite personalizar teclas para que hagan comandos y combinaciones de comandos. Sinembargo la mayoria de los comandos en protools son accesibles con shortcuts ya existentes.