Yo le daría alguna versión simple de cubase u otro secuenciador, en realidad necesita aprender 4 opciones para grabar y reproducir su música, poner y quitar el metrónomo, y con un par de clicks más que aprenda ya podría seleccionar algún vst.
Con no mirar el resto de menús ya está, y en el futuro podría agregar cosas sin tener que cambiar de programa, ¿quien te dice que no se hace un monstruo total?
Dentro de mi corta experiencia recomendaría un secuenciador como Cubase o Sonar (aún estoy decidiendo cual de los dos me quedo), los dos admiten plug-ins. Y en el aspecto de VSTi: por supuesto el B4 de Native Instruments que emula un Hammond, el NI Elektrik Piano con sonidos de teclados clásicos sampleados y algunos más pero claro, hace falta saber lo que quiere tu amigo para decirle algo acorde.
Si quiere sonidos de todos tipos no está mal el Sample Tank que tiene sonidos como para llenar un tanke xD y para pads atmósferas y demás el Albino 2.
Ahm, se me olvidaba, para el sonido de piano, lo mejor es un rompler, como el The Piano (de Steinberg).
Todo esto en soft (y me dejo mucho, pero sin saber más es lo que puedo decir). En hard mejor que te ayuden otros, ya que hay un gran universo de módulos de sonido, samplers, sintes etc.
slds