Para este tipo de cosas hay que mappear el boton, fader o lo que sea del controlador (en este caso touchosc o ese otro) a los OUT del software.
Por ejemplo si mapeas un fader a volume control en traktor, cuando tu mueves el fader del controlador se mueve en traktor, pues mapeando esto mismo pero con el OUT se hace al reves, cuando lo mueves en traktor se envia al controlador. Esto tiene sentido en leds o faders del touchosc, es imposible que el traktor te mueva un fader fisico (supongo).