Leéte los post de cada uno de los sintes que hay por aquí, mírate las caracteríaticas técnicas de cada uno, escucha la demos que hay en la páginas web de los fabricantes, mira demos en youtube. Y cuando lo tengas un poco más claro, si es posible, bájate los manuales de los que más te gusten de la web del fabricante y míralos para ver cómo se trabaja con esos sintes.
Aún haciendo todo eso, es posible que la cagues. Porque si vas a usar el sinte para todo: secuenciar, hacer tus propios sonidos, samplear, tienes que estar cómodo con la manera de trabajar con ese sinte. Y hay algunos que tienen un secuenciador muy enrevesado, o samplear es un suplicio, o editar el sinte es un galimatías.
Cerca de los 1000 euros, workstations con secuenciador pero sin sampler tienes el Korg M50, los yamaha MO y el Roland Juno G (éste tiene sampler).
Si te puedes gastar más pasta, están el Korg M3, Yamaha Motif XS, Roland Fantom G, y los Kurzweil PC3x, PC3LE o PC361.
De todas formas como te han dicho, el software es mucho más flexible que el hardware para trabajar, ten eso en cuenta también. Yo prefiero trabajar con hardware, pero soy consciente de que con el software hay muchas más posibilidades.