Primero planteaté que uso les vas a dar. Si es para disfrutar en casa pinchando, de los dos modelos que has puesto me quedo mucho antes con el CDJ 850, más que nada por el tamaño del jogwheel y del aparato en sí y además así aprendes a pinchar en condiciones usando el oido. Además que el XDJ-700 me parecen de juguete, sobretodo por el ridículo tamaño del jogwheel, por muy bien que funcione con Rekordox etc...
Y como recomendación personal, si es que no te importa no comprarte algo que no sea el standar en las cabinas, antes que el CDJ850 miraria el Denon SC2900, un reproductor que funciona también muy bien y te ahorras 700 euros en la pareja respecto a la pareja de CDJ850.