Hay pianistas que leen muy bien a primera vista, hay otros que no. Sí es cierto que un pianista no se arriesga a tocar algo a primera vista sino que se suele estudiar la obra de memoria. Que un pianista se presente en un sitio con la intención de tocar algo a primera vista no da muy buena imagen (aunque después toque bien).
Con respecto a los guitarristas es otra historia: en el piano puedes tener problemas de digitación, pero no son comparables a todos los problemas que puedes encontrar con las posiciones de la guitarra. Es bastante más dificil leer a vista en guitarra que en el piano, aunque monstruos hay por todos lados....