127 capas?????' eso sería apabuyante.
General mente lo máximo son 3 capas y hasta 5 , por ejemplo los pianos con muchisima expresividad y muchso sonidos tienen hasta 3 capas la mayoría (sampleados).
127 es el nivel de "Velocity", que es para la fuerza con que se toca, por ejemplo si apenas rozas un platillo va de 1 a 10 o algo así...
Yo solo te recomendaría grabar como máximo 3 y hasta 5 capas por instrumento (snare, kick, etc)